【2025年“全国科普月”活动回顾】食安“豫”见，科普同行

 —— 卢师傅食品科普之旅

   为深入贯彻落实习近平总书记关于“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼”的重要指示精神，积极响应河南省全民科学素质纲要实施工作办公室关于开展全国科普月活动的号召，作为“河南省科普教育基地”，河南卢师傅食品有限公司充分发挥社会职能，于2025年9月10日成功举办“食安‘豫’见，科普同行”专题开放日活动。依托公司独特的“原料博览馆”与“科普健康堂”资源，向公众普及食品科学与营养健康知识，展示传统食品与现代科技融合的创新成果，切实助力全民科学素养提升，赋能美好生活。

上午9时起，活动参观者陆续抵达卢师傅食品科普展览中心。活动伊始，讲解员代表主办方致欢迎辞，强调了食品科普宣传在提升全民科学素养方面的重要意义，并介绍了卢师傅多年来在食品安全与科技融合方面的持续努力。

  随后，参观者在讲解员的引导下有序参观了三楼的原料博览馆。在原料博览馆的参观环节中，参观者们深入了解了馆内涵盖了68个大类、从全球搜集的6000多种原料食材，包括五谷杂粮、药食同源原料、坚果、食用油与糖类等。讲解员系统介绍了企业如何依据中国食物成分表，从营养成分、功效、产地等多维度深入研究原料，并基于此开展健康食品研发。例如，坚果类原料均经微波杀菌处理后才投入生产，低度棕榈油因其低熔点和丰富的不饱和脂肪酸被用于提升产品口感和抗氧化稳定性，糖类则通过海藻糖、糖醇等复配技术实现减糖目标。此外，药食同源类原料如黑芝麻、红枣等，已成功应用于月饼产品中，体现出企业对传统饮食智慧的现代应用与科技创新。

  在科普健康堂区域，讲解员依托143块科普展板及实物模型，系统介绍了健康饮食的多维知识体系。展管科普内容涵盖二十四节气的膳食建议、四高人群（高血压、高血糖、高血脂、高尿酸）饮食管理、人体消化过程、常见致癌物认知以及不同体质膳食推荐等，所有内容均出自《黄帝内经》、《千金方》、《中国食物成分表》等权威典籍与国家卫生行业标准，确保科学性与专业性。通过消化模型展示食物在人体内的“旅程”，参观者得以直观理解营养吸收与器官功能。现场还设置了线上直播环节，吸引了大量线上观众参与互动问答，进一步扩大了活动影响范围。

  活动尾声，参观者们移步至产品展示区，品尝了卢师傅经典月饼与椰蓉酥等产品，切身感受企业对传统工艺的传承与品质的坚守。现场参观者纷纷表示，通过此次科普之旅，不仅增长了食品安全与营养知识，也对卢师傅“良心制造”的理念有了更深入的理解和信赖。

本次开放日活动是河南卢师傅食品有限公司积极履行科普社会责任的一次重要实践。未来，公司将继续依托自身科普基地资源，持续举办各类食品相关主题科普活动，为提升公众科学素质、推动食品科技知识普及贡献力量。